檸檬酸鈉
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產品性質
無色晶體或白色結晶粉末。味咸，并有清涼感。易溶于水及甘油，難溶于醇類及其他有機溶劑。有潮解性，在熱空氣中有風化性。150℃以上失去結晶水并分解。檸檬酸鈉在化學上是優(yōu)良的螯合劑/絡合劑,在工業(yè)上對檸檬酸鈉的應用都是利用此一特性.在食品、飲料工業(yè)中用作風味劑、穩(wěn)定劑；在醫(yī)藥工業(yè)中用作抗血凝劑、化痰藥和利尿藥；在洗滌劑工業(yè)中，可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑；還用于釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等。